Kyllinge frikadeller naturel

Indeholder ca. 165 Kcal pr. 100 g.:
350 g Hakket kyllingefars
1 Æg
20 g Hvedemel
45 g finthakket løg
1 dl Mælk
Salt og peber

• Alle ingredienserne blandes og massen sættes på køl i ca. 30 min.
• Frikadellerne steges på en pande. (De skal steges 6-8 min på hver side).

Jeg fik rødkålssalat som tilbehør og retten indeholder 537 Kcal:

150 g Kyllingefrikadeller (fra opskriven ovenfor)

100 g Rå rødkål

140 g Appelsin

30 g Hakkede mandler

- Chris.

Tomattærte med hytteost

Tærten indeholder 145 Kcal pr. 100 g

Tærtebund:
150 g Hvedemel
50 g Grahamsmel
4 spsk. Olie
5 spsk. Koldt vand
½ tsk. Salt

Fyld:
200 g Løg i tern
2 Fed hvidløg
4 Tomater i skiver
3 Æg
1 dl Skummemælk
3 g Hytteost
Basilikum
Salt og peber

• Bland alle ingredienserne til tærtedejen, rul den tyndt ud og kom den i en tærteform.
• Fordel tomater og løg på tærtebunden.
• Pis æg og mælk sammen, og bland herefter hytteosten deri sammen med lidt basilikum, salt og peber.
• Hæld blandingen over tærtenbunden med fyld.
• Bages ved 180 grader i ca. 45 min.

- Chris.

Sund hummus

Denne hjemmelavede hummus er fedtfattig, smager fantastisk og super nem at lave. Den kan både bruges som mellemmåltid og som tilbehør til aftensmad eller frokost.

Indeholder ca. 110 kcal pr. 100 g

En dåse kogte kikærter

Saft fra en halv citron

10 g Hvidløg
1 dl Vand

Salt og peber

• Hæld vandet fra kikærterne og alle ingredienserne blendes sammen.
• Smages til med salt og peber. Man kan evt. krydre den med chili eller andet krydderi.

Forslag til mellemmåltid:

• 1 skive Knækbrød, 50 g hummus
• 150 g gulerod, 70 g hummus
• 85 g gulerod, 50 g hummus

- Chris

Tuntærte

Tærten indeholder 160 Kcal pr. 100 g

Tærtedej:
100 g Hvedemel
100 g Grahamsmel
150 g Kvark
4 spsk. Olie
4 spsk. Skummemælk
1 tsk. Salt

• Ælt ingredienserne sammen til en fast dej.
• Tærtedejen rulles tyndt ud og kommes i en tærteform. (Jeg plejer at rulle den ud på noget husholdningsfilm, så den er let at flytte.)
• Tærtebunden forbages ved 200 grader i 10 min.

Fyld:
1 Dåse tun i vand
100 g Ærter
100 g Majs
100 g Rød peberfrugt i tern.
3 Æg
1 dl Skummemælk
Salt og peber

• Fyldet fordeles på den forbagte tærtebund.
• Æg og mælk piskes sammen med salt og peber. Man kan evt. krydre med lidt tørret chili eller dild.
• Æggemassen hældes over fyldet.
• Tærten bages ved 170 grader i ca. 20 min.

- Chris

Kyllingedeller

Så er det blevet tid til en ny opskrift. Denne gang er det kyllingedeller med massere af grønsager. De kan både bruges til aftensmad, eller til madpakken.

Retten indeholder 78 Kcal pr. 100 g

500 g Hakket kyllingekød
2 spsk Hvedemel
2 Æggehvider
1 dl Vand
1 spsk. Dijonsennep
100 g Gulerødder, revet
100 g Squash, revet
100 g Rød peber
2 Fed hvidløg
Salt og peber

• Alle ingredienserne røres sammen til en lind fars. 
• Man kan tilsætte lidt ekstra vand hvis farsen er meget fast.
• Steg frikadellerne på en pande.

Da jeg fik dem til aftensmad, fik jeg ovnbagte rodfrugter som tilbehør. 

1 portion indeholder 387 Kcal

200 g Frikadeller (Færdige frikadeller fra opskriften ovenfor)

150 g Kartofler

100 g Tomat

150 g Rød peber

100 g Gulerødder

30 g Ketchup

- Chris.

Laks til frokost

Efter at jeg er begyndt på min sundere livsstil, er mine madpakker blevet meget mere spændende. Her kan i se en af mine frokoster.

Denne portion indeholder 350 Kcal

1 skive rugbrød (50 g)

½ Kogt æg

50 g Fromage Frais

50 g Agurk

50 g Gulerødder

25 g Hvidkål

100 g Laks

- Chris

Pastasalat til frokost

Så er det tid til en ny opskrift. Denne gang er det min pastasalat, som jeg nyder at få med til frokost.

En portion med pastasalat indeholder 325 Kcal

30 g Rå fuldkornspasta (12 skruer)
150 g Skinke ELLER kylling
50 g Tomat
50 g Agurk
50 g Peberfrugt
35 g Majs
25 g Ærter
50 g Fromage frais

- Man kan blande fromage frais med lidt krydderurter for at få lidt smag.





- Chris